Introdução ao Queijo na Romênia
O queijo é um dos alimentos mais apreciados na Romênia, com uma rica tradição que remonta a séculos. Os romenos produzem uma vasta gama de queijos, cada um com suas características únicas, influenciadas pela geografia e cultura das diversas regiões do país. Com a crescente popularidade dos queijos romenos no mercado internacional, vamos explorar algumas das principais marcas e as cidades que se destacam na produção de queijo.
Marcas Populares de Queijo na Romênia
A Romênia é lar de diversas marcas de queijo, algumas das quais se tornaram sinônimo de qualidade e tradição. Aqui estão algumas das marcas mais conhecidas:
1. Lactag
A Lactag é uma das marcas mais tradicionais na Romênia, oferecendo uma gama diversificada de queijos, incluindo queijos frescos e maturados. A empresa é conhecida por sua dedicação à qualidade e à tradição na produção de laticínios.
2. Delaco
Delaco é uma marca popular que oferece queijos de alta qualidade, incluindo queijos de pasta mole e queijos azuis. A marca é apreciada tanto localmente quanto internacionalmente, por sua variedade e sabor.
3. Covalact
Covalact é uma marca que tem se destacado no mercado romeno, oferecendo produtos lácteos frescos e queijos de vários tipos. Eles são conhecidos por suas práticas sustentáveis e uso de ingredientes naturais.
4. Ocheanul Alb
Essa marca é famosa pela produção de queijos de ovelha e é especialmente renomada por seu queijo de ovelha curado, que é um verdadeiro deleite para os amantes de queijo.
Cidades Produtoras de Queijo na Romênia
A produção de queijo na Romênia está distribuída por várias regiões, cada uma contribuindo com suas especialidades. Vamos conhecer algumas das cidades mais importantes na produção de queijo:
1. Sibiu
Sibiu é uma cidade histórica na Transilvânia, famosa pelo seu queijo de ovelha, chamado "telemea". Este queijo é conhecido por sua textura cremosa e sabor salgado, sendo muito utilizado em pratos tradicionais romenos.
2. Brașov
Brașov é outra cidade importante na produção de queijo, especialmente reconhecida pelo seu queijo "brânză de burduf", que é um queijo de ovelha envelhecido, tradicionalmente armazenado em cascas de pinheiro.
3. Târgu Mureș
A cidade de Târgu Mureș é famosa por seus queijos artesanais, que são produzidos com métodos tradicionais. A região é conhecida pela sua diversidade de queijos, incluindo queijos de vaca e ovelha.
4. Bacău
Bacău, localizada na Moldávia romena, é conhecida por sua produção de queijos frescos e queijos de pasta dura, que são populares em toda a região.
Conclusão
O queijo romeno é uma parte integral da cultura gastronômica do país, refletindo a diversidade e a tradição das regiões onde é produzido. Marcas como Lactag, Delaco, Covalact e Ocheanul Alb estão entre as mais apreciadas, enquanto cidades como Sibiu, Brașov, Târgu Mureș e Bacău se destacam como centros de excelência na produção de queijo. A riqueza dos queijos romenos continuará a encantar os paladares locais e internacionais.